野小蒜体育游戏app平台体育游戏app平台，学名薤白，茎圆，叶颀，高数寸。地下茎膨起如珠，色白，故谓薤白也。薤白与茎腌而菹食，味大妙，廓清而有鲜香。 

立春前后，野小蒜刚生出三根叶，正嫩。找到一窝，用铁锨将周围的土挖松，一把收拢叶秆，提一提，松一松，再提一提，松一松。如斯反复几次，待土松动了，临了逐渐拿起，一把绿豆粒大小的蒜头便会醒目着珠光从土里清晰来。 

野小蒜食用前要先剥掉胞衣。从第三根蒜叶启动，连茎带皮往下悠闲扯动，扯至蒜头处，你会发现蒜头并不是圆的，而是葫芦状。葫芦前半部分白色稍暗，略松软——这是野小蒜刚萌生时的胎盘，信得过坐胎的新蒜头是葫芦的后半部分。轻轻撕动胞衣，带下胎盘，然后连根掐去，野小蒜便择好了。 

择好的野小蒜很好意思。蒜叶碧绿修长，蒜头嫩白如玉，蒜白皓似柔荑。蒜白接近蒜叶的部分，莹润着浅浅的浅紫，再往上，一小段黄绿过渡之后，即是直接的青绿了。 

野小蒜最常见的服法是腌着吃。洗好的野小蒜，切成寸段，撒入精盐，揉搓出水，放入瓶中，密封，置于凉爽处，半天即可食用。腌好的小蒜，崭新，嫩绿，微辣，吃到嘴里，爽口，鲜香，通窍，给东谈主一种状貌惬意、立志奋进的嗅觉。 

野小蒜，我可爱拈着玉白从青绿往下生吃，起先微辣，继而淡辛，临了的蒜头竟化成一汪辣中蕴甜的湖水，在舌尖上涟漪出一派倾盆的惊艳。